Gradus 1 — Farina et Aqua Mixtio
A miscelator massae vacuusAdhibetur. In vacuo, aqua aspersa facile atomizat, aequabilem aquae distributionem curans. Nullum gas in farina est, quod aqua facile in interiora penetrare sinit, effectum mixtionis emendans.
- Massa sub vacuo mixta habetstructura densa
- Mixtio in vacuoaquae quantitatem additam auget
- Mixtio in vacuotempus maturationis abbreviat
- Massa generatminus caloriset habettemperatura inferior
Gradus 2 — Maturatio Massae
Hoc permittit aquam quam maxime penetrare inparticulae colloidales proteinorum, faciens ut aquam plene absorbeant, tumescant, et inter se cohaereant ad formandum...rete glutinisPer miscendum vel quietem lentae celeritatis, tensio interna in massa eliminatur, structuram internam stabiliens. Praeterea, aequabilem alimentationem pro proximo processu compositionis et laminarum efficit.
Gradus III — Processus Volvens
Massa laxa in laminas tenues et tenues crassitudinis definitae volvitur. Inter requisita sunt:
- Crassitudo uniformis, levis et plana
- Nullae margines fractae aut foramina
- Color uniformis cum quodam gradurobur et robur
- Augmentatio rite volutationis proportionem volutationis minuit, prodest...Distributio longitudinalis glutinis
Gradus IV — Scissio
Lamina massae dividitur infrusta distincta.
Gradus V — Processus Vaporandi
Hoc magnum momentum in habettextura, proprietates rehydrationis, contentum olei, color, et perspicuitasde nudis. Vaporarium assumitdesignatio quinque-strata (multi-strata), tempus vaporisationis extendendo, gradum gelatinizationis producti emendando, et spatium conservando, dispositionem situs rationaliorem reddens.
Gradus VI — Sectio Nudularum
Postquam vapore cocta sunt, noodles cocti e machina vaporaria producti suntceleriter refrigeratuset ad lectum cylindricum cum laminis secantibus mittitur. Quaeque rotatio cylindri pastas in longitudinem certam secat. Deinde, massa estin quadrata formatus.
Gradus VII — Siccatio et Refrigeratio Aeris Calidi
A insufflator et radiator pinnatusvapore ut fonte caloris utentes in combinatione adhibentur adexsiccatio segmentata, circulans, siccationem uniformem curans et consumptionem energiae minuens. Deinde refrigeratio perficitur: laminae massae refrigeratae prope temperaturam ambientem vel circiter... conservantur5°C supra temperaturam cubiculi.
Tempus publicationis: VI Maii, MMXXVI